1.检查气表的压力，低压表控制在0.2以内。2.检查机器的制冷效果，水冷式扎啤机里面最少要有5-6CM厚的冰层，电源要一直连接哦，到一定的温度温控器会控制压缩机停止工作的。3.打酒的速度要适中，可以调...

扎啤机的清洗主要是清洗金色葡萄球菌及大肠杆菌。清洗啤酒机酒路管道，管道内集结的麦芽糖、淀粉等冷却絮凝物。只有将扎啤机清洗后啤酒冷却效果好，冷却后的啤酒口感和性状更好。1. 用扎啤机清洗剂每次0.6～1...

摘要：送酒压力要保持稳定，不得忽高忽低。如果送酒压力过大，装酒机酒缸的酒液不稳定，入瓶内的酒快，容易起沫，当酒瓶从装酒机下来时，由于压力突然减少，会发生冒酒现象。关键词：溶解；温度；酒精含量；　啤酒中...

导读：自酿啤酒是指年产量在1000吨以下，量小而精制的鲜啤酒生产厂，或称啤酒坊。主要分布在餐馆、酒吧、娱乐城和高级店等小区域内经营和消费，外观混浊，富含啤酒酵母，以自给自足消费为主，故亦称自酿啤酒。在...

这几年精酿啤酒，在国内很火热。有时在餐厅、在酒吧，我们会遇到一些精酿啤酒。这种精酿啤酒，跟常见的啤酒不太一样，比如，雪花啤酒、青岛啤酒、百威英博，这些所谓的工业啤酒。精酿啤酒，它给人的印象是，特别另类...

啤酒的基本组成只有四种：麦芽，啤酒花，酵母和水，但她为什么会有这么多的变化？这是因为每一种原料其实都可以有上百种的种类和制备方式，根据不同的原料制作工艺上也有区别，然后加上不同的搭配，当然就可以创造出...